Приготовление

Используется для заправок, маринадов, соусов.
Не базовое масло, а финишный штрих, его добавляют в самом конце приготовления, чтобы не потерять аромат.

Кунжутное масло имеет одну из самых высоких точек дымления. Жарить на нём можно.
Но учитывайте, что при сильном нагреве сыродавленного масла важные нутриенты теряют полезные свойства, более того при нагреве кунжутное масло начинает горчить.

Поэтому лучше использовать только в холодных блюдах.

Конкретные примеры смотрите в разделе "Разбор продуктов".