Приготовление

1) Брокколи разберите на соцветия, промойте, грубые части срежьте ножом.
2) Картофель, морковь и лук очистите, нарежьте не крупно.
3) Варите картофель в бульоне или воде 10-15 минут до полуготовности.
4) Добавьте к картофелю морковь, лук, брокколи, варите ещё 10-15 минут.
5) Пюрируйте готовые овощи с помощью блендера до однородной массы. Добавьте соль, перец.
6) Помешивая, влейте сливки, подогрейте на огне, не доводя до кипения.

На заметку:

1) Консистенцию супа регулируйте самостоятельно количеством воды (не сливок!).
2) Суп отлично сочетается с твёрдым сыром, но для соблюдения калорийности добавьте его отдельно порционно (раздел "Молочка").